Choux de Bruxelles et polenta pour vous réchauffer en plein hiver.

La polenta, l’équivalent de notre purée de pommes de terre en Italie est? un plat idéal pour les journées frileuses.?Cette recette rapide tient son go?t savoureux du mélange entre le fromage de brebis et la crème. Des choux de Bruxelles dorés au four saupoudrés d’ail viennent compléter le plat. Un met simple et tout simplement délicieux, quoi de mieux??

Cette recette rapide tient son goût savoureux du mélange entre le fromage de brebis et la crème. Des choux de Bruxelles dorés au four saupoudrés d’ail viennent compléter le plat. Un met simple et tout simplement délicieux, quoi de mieux ?

Choux de Bruxelles et polenta

4 personnes

  • 300 g de choux de Bruxelles
  • 6-7 gousses d'ail
  • 100 g de bacon
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Pour la polenta

  • 250 g de Polenta
  • 60 cl de bouillon de volaille
  • 40 cl de crème fraîche
  • 100 g de fromage de brebis râpé
  • (Bacon)

Coupez les tiges des choux de Bruxelles, puis découpez-les en deux. Répartissez-les dans un plat à four et aspergez-les d’huile. Salez et poivrez. Pelez les gousses d’ail et versez dans le plat. Selon votre envie, vous pouvez y ajouter du bacon. Faites cuire au four à 200° pendant 20 minutes.

Égouttez le maïs. Portez à ébullition le bouillon de volaille et la crème. Ajoutez la polenta à ce mélange. Laissez chauffer quelques minutes tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse. Ajoutez-y le fromage de brebis râpé et les grains de maïs. Laissez chauffer encore quelques minutes.

Versez ensuite la polenta dans un bol et déposez-y par-dessus votre préparation à base de choux de Bruxelles. Salez, poivrez et servez chaud.

Bon à savoir

La polenta est un aliment sans gluten, à base de semoule de maïs moulu.

Vous pouvez cuire la polenta dans différents bouillons : légumes, volaille, etc.

D’autres fromages plus forts tels que le parmesan ou le taleggio pourront être choisis pour une saveur plus corsée.

Vous pouvez également remplacer le bacon par des champignons.

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